三浦屋グルメ エミオ武蔵関店

お知らせ

2021年5月17日(月)

石渡商店 気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醤レシピ

Image title

気仙沼ホタテ・金華ハム・蝦子・エシャロット・四川唐辛子等で仕上げた

芳醇な香りと深みのある味わいの最高の調味料です


石渡商店のうまみたっぷりのXO醤のレシピのご紹介です

・牛肉のXO醤炒め(2人前)

 1 フライパンにカットしたパプリカ(1/2個)、エリンギ(1/2本)、塩・コショウをして片栗粉を薄くまぶした牛もも肉(100g)を入れて炒める

 2 酒(大さじ1)、醤油(小さじ1)、ごま油(小さじ1/2)、XO醤(15g)を合わせた調味料を入れて炒め合わせれば出来上がりです

・XO醤チャーハン(2人前)

 1 フライパンに卵(2個)、温かいご飯(300g)を入れて炒めていきます

 2 片栗粉をまぶしたエビ(中6尾)、一口大にきったレタス(2枚分)を入れて炒め合わせる

 3 XO醤(25g)を入れて混ぜ合わせ、鍋肌から醤油(大さじ1)、塩・コショウで味を調えれば出来上がり

・唐揚げのXO醤あんかけ(2人前)

 1 下味を付けた鶏肉(1枚分)を揚げて、唐揚げをつくる

 2 お鍋に鶏ガラスープ(50㏄)醤油(大さじ1)砂糖(大さじ2)XO醤(20g)酢(大さじ2)を入れて熱します

 3 水溶き片栗粉(大さじ1)を入れてとろみをつけたら唐揚げにかけて出来上がりです

そのほか和洋中様々な料理に奥深い味わいをもたらします 是非お試しください!

 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★