かわねや 菅谷店

■■■　■■　■　■■　■■■

スティックあじフライ サルサ添え

■■■　■■　■　■■　■■■ 

 

素材と分量（2人分）

■あじ（三枚おろし）4尾分

■塩少々

■こしょう少々

■薄力粉大さじ3

■溶き卵1個分

■パン粉適量

■揚げ油適量

■〔サルサソース〕トマト1個

■〔サルサソース〕たまねぎ（みじん切り）1/8個分

■〔サルサソース〕酢小さじ2

■〔サルサソース〕トマトケチャップ小さじ2

■〔サルサソース〕塩小さじ1/4

 

作り方(調理時間25分)

1.〔サルサソース〕を作る。トマトは横半分に切り、スプーンで種を取り除き、1cm角に切る。すべての材料を混ぜ、なじんだらトマトを軽くつぶす。
2.あじは皮を取り、中骨の両際に包丁を入れて骨を取り除きながら縦半分に切る。塩、こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、3分ほどおいてなじませる。
3.フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて180℃に熱し、2をきつね色になるまで2分ほど揚げる。器に盛り、1を添える。

CGCレシピ検索サイトはこちら