かわねや 南高野店

■■■　■■　■　■■　■■■

肉だんごの中華うま煮

■■■　■■　■　■■　■■■ 

 

素材と分量（2人分）

■肉だんご（市販・加熱済みのもの）200g

■白菜2枚

■にんじん1/3本

■生しいたけ6個

■しょうが（薄切り）1/2かけ分

■〔A〕酒大さじ1

■〔A〕しょうゆ小さじ2

■〔A〕砂糖小さじ1

■〔A〕塩小さじ2/3

■〔A〕こしょう少々

■サラダ油大さじ1

■水300ml

■〔B〕片栗粉大さじ1と1/2

■〔B〕水大さじ3

■ごま油小さじ1

 

作り方(調理時間15分)

1.白菜は縦半分に切り、芯はざく切りに、葉は長さ5～6cmに切る。にんじんは幅3mmの半月切りにする。しいたけは石づきを取り、3～4等分のそぎ切りにする。Aは混ぜる。
2.フライパンに油を中火で熱してしょうがを炒め、香りが立ったらにんじん、白菜の芯を加えて2～3分炒める。白菜がすき通ってきたら白菜の葉としいたけを加え、1分ほど炒める。
3.材料の水と肉だんごを加え、煮立ったらAを加えて1分ほど煮る。Bを混ぜて加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。

 

 

CGCレシピ検索サイトはこちら