2026年9月19日(土)
9/19本日のおすすめレシピ
■■■ ■■ ■ ■■ ■■■
豚肉となすの南蛮漬け
■■■ ■■ ■ ■■ ■■■
素材と分量（2人分）
■豚肩ロース肉（かたまり）200g
■なす2本
■かぼちゃ150g
■塩少々
■〔A〕赤唐辛子（小口切り）1本分
■〔A〕水150ml
■〔A〕しょうゆ大さじ3
■〔A〕酢大さじ3
■〔A〕みりん大さじ3
■〔A〕酒大さじ3
■〔A〕砂糖大さじ1/2
■薄力粉適量
■サラダ油適量
作り方(調理時間20分)
1.豚肉はひと口大のそぎ切りにして塩をふり、薄力粉を薄くまぶして余分な粉をはたき落とす。なすは縦半分に切り、皮に1cm間隔に切り込みを斜めに入れ、長さを半分に切る。かぼちゃは幅5mmのくし形切りにする。
2.鍋にAを入れ、中火でひと煮立ちさせて火を止める。
3.フライパンに油を深さ1cmほど入れて中火で熱し、なす、かぼちゃを順に入れ、2～3分揚げ焼きにする。取り出して2に漬ける。
4.同じフライパンに1の豚肉を入れ、5～6分揚げ焼きにする。取り出して2に漬け、なじませる。
CGCレシピ検索サイトはこちら