かわねや 南高野店

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あさりとキャベツの春雨蒸し

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素材と分量（2人分）

■あさり（殻付き・砂抜き済みのもの）250g

■キャベツ1/4個

■春雨（乾燥）20g

■にんにく（薄切り）2かけ分

■水150ml

■塩小さじ1/4

■こしょう少々

■ごま油大さじ1/2

■糸唐辛子（あれば）適量

 

 

作り方(調理時間15分)

1.あさりは殻をこすり合わせて洗う。キャベツはひと口大に切る。春雨はキッチンばさみで長さを半分に切る。
2.フライパンに春雨、キャベツ、にんにく、あさりを順に重ねて広げ入れ、フライパンの縁から材料の水を注いで強火にかける。煮立ったら、ふたをして弱めの中火で7分ほど蒸し煮にする。
3.塩、こしょう、ごま油を加え、ざっくりと混ぜる。器に盛り、あれば糸唐辛子をのせる。

 

 

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