かわねや 南高野店

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具だくさんチャプチェ

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素材と分量（2人分）

■春雨（乾燥・太めのもの）50g

■合いびき肉150g

■にんじん1/3本

■たまねぎ1/4個

■生しいたけ3～4個（50g）

■にら1/2束

■〔A〕にんにく（すりおろし）小さじ1/4

■〔A〕しょうゆ大さじ1と1/2

■〔A〕酒大さじ1/2

■〔A〕砂糖小さじ2

■ごま油大さじ1/2

■白すりごま大さじ1

 

 

作り方(調理時間20分)

1.春雨は袋の表示通りにゆで、ざるに上げて流水で洗い、水気をきる。にんじんは長さ5cmの細切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。しいたけは石づきを取り、幅5mmに切る。にらは長さ5cmに切る。Aは混ぜる。
2.フライパンにごま油を強めの中火で熱してひき肉を入れ、色が変わってポロポロになるまで炒める。にんじんを加えて1分炒め、たまねぎ、しいたけを加えて油が回るまで炒める。Aを加え、サッと炒める。
3.春雨を加えて炒め、全体に味がなじんだら、にらを加えてサッと炒め、ごまを混ぜる。

 

 

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