2026年4月28日(火)
4/28本日のおすすめレシピ
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照り焼きチキンの生春巻き
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素材と分量（6本分）
■ライスペーパー6枚
■鶏もも肉1枚(300g)
■きゅうり1と1/2本
■パプリカ（赤）1個
■サラダ菜1/2株
■薄力粉適量
■サラダ油大さじ1/2
■〔A〕酒大さじ2
■〔A〕オイスターソース大さじ1と2/3
■〔A〕砂糖大さじ1
■〔A〕しょうゆ小さじ1
作り方(調理時間30分＋)
1.鶏肉はフォークでところどころを刺し、薄力粉をまぶす。Aは混ぜる。
2.フライパンに油をひき、鶏肉を皮を下にして入れ、中火にかける。片面3分ずつ焼いてカリッとさせ、ふたをして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、余分な脂をふいてAを回し入れ、フライパンをゆすりながら1分ほどからめて照りを出す。火を止めて完全に冷まし（時間外）、細長く6等分に切る（たれは取っておく）。
3.きゅうりは斜め薄切りにしてから、せん切りにする。パプリカは縦に薄切りにする。
4.ライスペーパーは水にサッとくぐらせてまな板に置き、1分ほどおいたら、サラダ菜、きゅうり、パプリカの順に1/6量ずつのせる。鶏肉1切れに取っておいたたれを塗り、野菜の上にのせる。手前からひと巻きし、左右を折りたたみ、具を押さえながらきつく巻く。同様にしてあと5本作る。食べやすく切る。
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