2026年9月26日(土)
9/26本日のおすすめレシピ
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牛肉とピーマンのコチュジャン炒め
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素材と分量（2人分）
■牛肉（焼肉用）200g
■ピーマン2個
■たまねぎ1/2個
■エリンギ2～3本(100g)
■塩少々
■〔A〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
■〔A〕砂糖大さじ1
■〔A〕しょうゆ大さじ1
■〔A〕酒大さじ1/2
■〔A〕コチュジャン小さじ1
■〔A〕ごま油小さじ1
■ごま油大さじ1と1/2
作り方(調理時間20分)
1.牛肉は塩をふる。ピーマンは縦半分に切ってから、縦2～3等分に切る。たまねぎは幅1.5cmのくし形切りにする。エリンギは長さを半分に切り、縦に薄切りにする。Aは混ぜる。
2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ピーマン、たまねぎを2分ほど炒める。しんなりしたらエリンギを加えてサッと炒め、端に寄せる。
3.空いているところにごま油大さじ1/2を足し、牛肉を並べて片面1～2分ずつ焼く。全体を炒め合わせてAを加え、汁気をとばしながら5分ほど炒める。
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