かわねや 南高野店

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豚肉と蒸し大豆の中華炒め

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素材と分量（2人分）

■豚肩ロース肉（焼肉用、またはしょうが焼き用）150g

■蒸し大豆100g

■パプリカ（赤）1/2個

■長ねぎ20cm

■塩少々

■ごま油大さじ1

■砂糖大さじ1

■しょうゆ大さじ1

■酒大さじ1

 

 

作り方(調理時間15分)

1.豚肉は2cm四方に切り、塩をふる。パプリカは1cm四方に切る。長ねぎは幅1cmに切る。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。長ねぎ、大豆、パプリカを順に加えて3～4分、全体がなじむまで炒める。砂糖、しょうゆ、酒を加え、汁気がなくなるまで炒める。

 

 

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