かわねや フェスタ店

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じゃがポークスティック

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素材と分量（4本分）

■じゃがいも2個（300g）

■豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）8枚（100g）

■〔A〕 マヨネーズ大さじ1と1/2

■〔A〕 塩小さじ1/4

■〔A〕 こしょう少々

■〔B〕 しょうゆ小さじ1

■〔B〕 みりん小さじ1

■パセリ（みじん切り）少々

 

 

作り方(調理時間20分)

1.じゃがいもは皮付きのままよく洗い、水気がついたままラップで1個ずつ包み、電子レンジで3分、様子を見ながら加熱し、返して2分ほど加熱する。あら熱が取れたら皮をむいてボウルに入れ、しっかりつぶしてAを加えて混ぜる（まとまりにくければ、マヨネーズを少量加えて調整する）。4等分にして細長く成形し、豚肉を2枚ずつらせん状に巻きつける。Bは混ぜる。
2.フライパンに1の肉巻きを巻き終わりを下にして並べ、中火にかける。脂が出て全体に焼き色がつくまで転がしながら3～4分かけて焼き、豚肉にBをかけてからめる（じゃがいもに直接かけるとすぐに吸ってしまうので注意する）。竹串に刺して器に盛り、パセリをふる。

 

 

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