かわねや フェスタ店

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マッシュポテトのリースサラダ

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素材と分量（3～4人分）

■じゃがいも3個（450g）

■にんじん（リボン用）適量

■イタリアンパセリ10g

■ミニトマト6個

■生ハム8枚

■〔A〕牛乳80～100ml

■〔A〕マヨネーズ大さじ3

■〔A〕バター15g

■〔A〕塩小さじ1/4

■〔A〕こしょう少々

■粉チーズ適量

 

 

作り方(調理時間20分)

1.じゃがいもは皮付きのまま洗い、水気がついたままラップで1個ずつ包み、電子レンジで4分加熱し、返して3分ほど、様子を見ながら加熱する。さわれるくらいまで冷めたら皮をむいてボウルに入れ、しっかりつぶす。Aを加えて混ぜる（好みのやわらかさに合わせて牛乳は加減する）。
2.にんじんはピーラーで4～5本、帯状に削り、サッとゆでる。パセリは粗いみじん切りにする。
3.器に1のマッシュポテトをリース状に盛り、パセリをちらし、ミニトマトをのせる。生ハムを細長く半分に折り、2枚つなげてくるくると巻いてバランスよくのせる。2のにんじんをリボンの形にして飾る。粉チーズをふる。

 

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