かわねや フェスタ店

■■■　■■　■　■■　■■■

雑穀米の具だくさんとろろ

■■■　■■　■　■■　■■■ 

 

素材と分量（作りやすい分量）

■米2合

■雑穀ミックス1袋(30g)

■鶏もも肉100g

■ちくわ1本

■さやいんげん6本

■長いも200g

■〔A〕 水100ml

■〔A〕 みりん大さじ1

■〔A〕 しょうゆ小さじ1

■〔A〕 塩小さじ1/4

■〔B〕 青のり適量

■〔B〕 白いりごま適量

■〔B〕 紅しょうが適量

 

 

作り方(調理時間20分+)

1.米は洗って水をきり、炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。雑穀ミックスを加え、袋の表示通りの水を加えて30分ほど浸水させ、炊飯する（時間外）。
2.鶏肉は1cm角に切る。ちくわは縦半分に切り、横に幅5mmに切る。さやいんげんは幅1cmに切る。長いもは2cm分を1cm角に切り、残りはすりおろす。
3.鍋にAを入れて中火で煮立て、鶏肉を加える。再び煮立ったらアクを取り、ちくわとさやいんげんを加えてサッと煮て火を止め、あら熱を取る。
4.すりおろした長いもに、3の煮汁を少量加えて混ぜ、なめらかにする。
5.器に1を盛る。別の器に4を盛り、3を汁気をきってのせ、角切りにした長いもをのせる。Bを添える。

 

CGCレシピ検索サイトはこちら