かわねや フェスタ店

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さつまいものミートグラタン

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素材と分量（3～4人分）

■さつまいも1本（250g）

■合いびき肉300g

■パプリカ（赤、黄）各1個

■たまねぎ1個

■カットトマト（缶詰）1缶（400g）

■ピザ用チーズ60g

■サラダ油大さじ2

■〔A〕塩小さじ1/2

■〔A〕ナツメグ（あれば）少々

■〔A〕こしょう少々

■パセリ（みじん切り）適量

 

 

 

作り方(調理時間40分)

1.さつまいもは皮付きのまま幅1cmの輪切りにする。パプリカはひと口大の乱切りに、たまねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。
2.フライパンに油大さじ1を弱めの中火で熱してさつまいもを並べ、ふたをして時々返しながら4～5分焼く。パプリカを加えてさらに2分焼いて取り出す。
3.2のフライパンに油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを1～2分、しんなりするまで炒める。ひき肉、Aを加え、火をやや強めてほぐしながら3～4分炒める。カットトマトを加え、時々混ぜながら7～8分煮る。
4.2、3を混ぜて耐熱の器に入れ、チーズをちらす。オーブントースターで7～8分、焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。

 

 

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