かわねや フェスタ店

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鶏むね肉とブロッコリーのオイスター炒め

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素材と分量（2人分）

■鶏むね肉（皮なし）小1枚（200g）

■ブロッコリー（冷凍）200g

■しめじ100g

■しょうが（薄切り）1/2かけ分

■〔A〕片栗粉大さじ1/2

■〔A〕酒大さじ1/2

■〔A〕塩ひとつまみ

■〔B〕オイスターソース大さじ1

■〔B〕しょうゆ大さじ1/2

■〔B〕酒大さじ1/2

■〔B〕片栗粉小さじ1/2

■〔B〕砂糖小さじ1/2

■〔B〕ごま油小さじ1/2

■〔B〕こしょう少々

■サラダ油大さじ1と1/2

 

 

作り方(調理時間15分)

1.鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aをもみ込む。しめじは小房に分ける。Bは混ぜる。
2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら取り出す。
3.2のフライパンをきれいにし、油大さじ1を中火で熱し、しょうがを香りが立つまで炒める。しめじ、ブロッコリーを凍ったまま加え、強めの中火で2～3分炒める。2を戻し入れ、Bをもう一度混ぜて加え、手早く炒める。

 

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