2026年6月14日(日)
6/14本日のおすすめレシピ
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サーモンの梅風味ちらし寿司
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素材と分量（4人分）
■米2合
■サーモン（刺身用さく）180g
■卵2個
■きゅうり1本
■オクラ5～6本
■梅干し（塩分8％のもの）2個
■水360ml
■塩少々
■サラダ油少々
■〔A〕しょうゆ小さじ1
■〔A〕塩ひとつまみ
■〔B〕赤梅酢（または酢）大さじ3
■〔B〕砂糖大さじ1
■白いりごま小さじ2
作り方(調理時間25分+)
1.米は洗い、ざるに上げて30分おく（時間外）。炊飯器の内釜に米、材料の水を入れて炊く（時間外）。
2.ボウルに卵を溶きほぐして塩を加える。卵焼き器に油をひいて弱火で熱し、卵液を半量ずつ入れ、薄焼き卵を2枚焼く。あら熱が取れたら横半分に切り、縦に幅5mmに切る。
3.きゅうりは1cm角に切る。オクラはヘタを切ってガクをむき、縦に1本切り目を入れてゆで、幅1cmに切る。梅干しは種を取ってたたく。サーモンは1.5cm角に切り、Aであえる。Bは混ぜる。
4.ボウルに1を入れ、Bを加えて切るように混ぜ、時々返してあら熱を取り、器に盛る。2、きゅうり、オクラ、サーモンを順にのせ、梅干しをちらし、ごまをふる。
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