かわねや フェスタ店

■■■　■■　■　■■　■■■

マンゴースコップケーキ

■■■　■■　■　■■　■■■ 

 

素材と分量（4人分）

■カットマンゴー（冷凍）200g

■バウムクーヘン（カットタイプ）9個

■〔レンジカスタード〕卵1個

■〔レンジカスタード〕砂糖大さじ4

■〔レンジカスタード〕薄力粉大さじ2

■〔レンジカスタード〕牛乳250ml

■〔レンジカスタード〕バニラエッセンス2～3滴

■〔レンジカスタード〕バター15g

■〔A〕生クリーム200ml

■〔A〕砂糖大さじ1

■ミントの葉適量

 

 

作り方(調理時間15分＋)

1.マンゴーは袋の表示通りに解凍する（時間外）。
2.〔レンジカスタード〕を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、薄力粉の順に加えて、そのつど泡立て器で混ぜる。牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ざるなどでこし、耐熱のボウルに入れる。ラップはかけずに電子レンジで2分、様子を見ながら加熱し、取り出して泡立て器でよく混ぜる。同様に1分30秒加熱して混ぜ、さらに1分加熱してなめらかになるまで混ぜる。熱いうちにバターを加えて混ぜ、あら熱が取れたらラップを表面に密着させてかぶせ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
3.ボウルにAを入れ、八分立てにする。
4.器に〔レンジカスタード〕を敷き、バウムクーヘンをひと口大にちぎってのせる。3のクリームをのせ、1をちらす。ミントを飾る。

 

 

CGCレシピ検索サイトはこちら