かわねや フェスタ店

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卵とトマトの水ギョーザ

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素材と分量（24個分）

■ギョーザの皮24枚

■卵3個

■トマト（かためのもの）大1個（200g）

■〔A〕水大さじ1

■〔A〕塩小さじ1/4

■〔A〕こしょう少々

■サラダ油小さじ1

■〔B〕しょうが（すりおろし）小さじ1

■〔B〕ごま油小さじ1

■青じそ（せん切り）5枚分

■〔たれ〕ぽん酢しょうゆ大さじ2

■〔たれ〕ラー油小さじ1

 

 

作り方(調理時間30分)

1.卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。フライパンに油を弱めの中火で熱し、卵液を入れ、菜箸で細かく混ぜていり卵を作り、あら熱を取る。
2.トマトは横半分に切って種を除き、みじん切りにする。ペーパータオルを敷いたバットにのせて10分ほどおき、汁気をきる。
3.ボウルに1、2、Bを入れて混ぜ、ギョーザの皮で等分に包む。
4.鍋にたっぷりの湯を沸かし、3を入れる。再び煮立ったら弱火にし、浮いてくるまでゆでる。水気をきって器に盛り、青じそをのせ、〔たれ〕の材料を混ぜて添える。

 

 

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