かわねや フェスタ店

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夏越ごはん

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素材と分量（2人分）

■〔雑穀ごはん〕米2合

■〔雑穀ごはん〕雑穀ミックス30g

■パプリカ（赤・幅7mmの輪切り）4枚

■ゴーヤー（幅7mmの輪切り）6枚

■たまねぎ（横に幅7mmに切ってほぐす）50g

■桜えび（乾燥）7g

■〔A〕天ぷら粉70g

■〔A〕水100ml

■揚げ油適量

■〔B〕麺つゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ2

■〔B〕水大さじ2

 

 

作り方(調理時間20分+)

1.雑穀ごはんを作る。米は洗い、ざるに上げて30分おく（時間外）。炊飯器の内釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。雑穀ミックスを加え、袋の表示通りの水を足して混ぜて炊く（時間外）。
2.ボウルにAを混ぜる。
3.フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて170℃に熱し、パプリカに2をからめて入れ、2分ほど揚げて取り出す。たまねぎ、ゴーヤーも順に、同様にして揚げる。桜えびは2をからめ、カリッとするまで揚げる。
4.器に1を適量ずつ盛り、Bを混ぜて大さじ1ずつかける。3を彩りよくのせ、残りのBを等分にかける。

 

 

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