かわねや フェスタ店

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えびとチンゲン菜の豆乳クリームパスタ

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素材と分量（2人分）

■スパゲッティ200g

■むきえび120g

■チンゲン菜2株

■長ねぎ1/2本

■しょうが（せん切り）1かけ分

■サラダ油大さじ1/2

■薄力粉小さじ1

■〔A〕 豆乳（無調整）400ml

■〔A〕 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1

■〔A〕 塩少々

 

 

作り方(調理時間20分)

1.むきえびは背わたを取って片栗粉適量（材料外）をまぶし、流水でもみ洗いして水気をふく。チンゲン菜は長さ5cmに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。
2.鍋に湯1Lを沸かして塩小さじ2（材料外）を加え、スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。ゆで上がる2分前にチンゲン菜を加え一緒にゆで、ともにざるに上げる。
3.フライパンに油を中火で熱し、むきえびを炒める。色が変わったら長ねぎ、しょうがを加えて炒め、しんなりしたら薄力粉を加えて炒める。粉っぽさがなくなったらAを加え、沸騰直前で弱火にして2～3分煮る。2を加えてサッとからめる。

 

 

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