かわねや フェスタ店

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豚肉とゴーヤーのカレースープ

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素材と分量（2人分）

■豚肩ロース肉（薄切り）150g

■ゴーヤー1/2本

■たまねぎ1/2個

■ミニトマト6個

■薄力粉少々

■カレールウ1かけ（約20g）

■サラダ油大さじ1

■水400ml

■コンソメ（顆粒）小さじ1

 

 

作り方(調理時間20分)

1.豚肉は食べやすく切り、薄力粉を薄くまぶす。ゴーヤーは縦半分に切ってわたと種を取り、幅5mmに切る。たまねぎは縦に薄切りにする。カレールウは細かく刻む。
2.フライパンに油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら加え、色が変わるまで炒める。ゴーヤー、たまねぎを加え、しんなりするまで炒める。
3.材料の水、コンソメを加え、煮立ったらミニトマトを加えてサッと煮る。火を止めてカレールウを加えて溶かし、再び中火にかけてひと煮立ちさせる。

 

 

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