かわねや フェスタ店

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さばみそ冷やし麺

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素材と分量（2人分）

■そうめん2束(200g)

■さばのみそ煮（缶詰）1缶(190g)

■みょうが2個

■かいわれ菜1/2パック

■〔麺つゆ〕だし汁150ml

■〔麺つゆ〕〔A〕しょうゆ大さじ2

■〔麺つゆ〕〔A〕みりん大さじ2

■〔麺つゆ〕〔A〕酒大さじ2

■しょうが（すりおろし）小さじ1

 

 

 

作り方(調理時間15分＋)

1.〔麺つゆ〕を作る。鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、Aを加えてひと煮立ちさせて火を止める。あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
2.みょうがは縦半分に切ってから、薄切りにする。かいわれ菜は根元を切り、半分に切る。
3.そうめんは袋の表示通りにゆでてざるに上げ、冷水でもみ洗いして水気をきる。
4.器に3を盛り、2をちらし、さばのみそ煮を汁気を軽くきってのせる。しょうがを添え、1を注ぐ。

 

 

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