かわねや フェスタ店

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いわしのソテー パセリソース

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素材と分量（2人分）

■いわし6尾

■じゃがいも2個（300g）

■塩適量

■こしょう適量

■〔パセリソース〕パセリ（みじん切り）2～3枝分

■〔パセリソース〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2

■〔パセリソース〕オリーブ油大さじ1

■〔パセリソース〕酢小さじ1

■〔パセリソース〕塩ひとつまみ

■〔パセリソース〕粗びき黒こしょう少々

■オリーブ油大さじ1

 

 

 

作り方(調理時間20分)

1.いわしは手開きにし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。じゃがいもは皮付きのまま洗って水気をつけた状態でラップで1個ずつ包み、電子レンジで3分、返して2～3分、様子を見ながらやわらかくなるまで加熱する。熱いうちに皮をむいてひと口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。〔パセリソース〕の材料は混ぜる。
2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、いわしを並べて2分、返して2分ほど焼く。
3.器に2を盛って〔パセリソース〕をかけ、1のじゃがいもを添える。

 

 

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