かわねや フェスタ店

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牛肉の青のりごまから揚げ

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素材と分量（2人分）

■牛肉（切り落とし）200g

■〔A〕 にんにく（すりおろし）小さじ1/2

■〔A〕 しょうゆ大さじ1と1/2

■〔A〕 酒大さじ1と1/2

■〔A〕 砂糖大さじ1

■〔A〕 こしょう少々

■卵1個

■薄力粉大さじ4

■〔B〕 片栗粉大さじ4

■〔B〕 白いりごま大さじ1

■〔B〕 青のり大さじ1/2

■揚げ油適量

■リーフレタス適量

 

 

作り方(調理時間15分)

1.牛肉は長さ6～7cmに切ってボウルに入れ、Aをもみ込む。卵を加えて菜箸で混ぜ、薄力粉を加えてドロッとするまで混ぜる。Bを加え、粉っぽさが少し残るくらいまで混ぜる。
2.フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて180℃に熱し、1の半量を、1枚ずつ入れる。返しながら、カリッとするまで2分ほど揚げる。残りの半量も同様にして揚げる。器に盛り、リーフレタスを添える。

 

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