かわねや 木崎本店

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鮭と野菜の甘酢炒め

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素材と分量（2人分）

■生鮭（切身）2切れ

■にんじん30g

■たまねぎ1/2個

■ピーマン2個

■塩少々

■こしょう少々

■〔A〕水70ml

■〔A〕片栗粉大さじ1/2

■〔A〕トマトケチャップ大さじ2

■〔A〕砂糖大さじ1

■〔A〕酢大さじ1

■〔A〕しょうゆ小さじ1

■薄力粉大さじ1

■サラダ油大さじ1/2

 

 

 

作り方(調理時間20分)

1.鮭は1切れを4～5等分に切り、塩、こしょうをふる。にんじんは短冊切りにする。たまねぎは1.5cm四方に切る。ピーマンは横に幅1cmに切る。Aは混ぜる。
2.鮭に薄力粉をまぶす。フライパンに油を中火で熱し、鮭を並べて2分ほど焼く。返して、たまねぎとにんじんを加え、鮭をさらに2分ほど焼きながら野菜も炒める。
3.ピーマンを加えてサッと炒めたらAを加え、混ぜながらとろみがつくまで炒める。

 

 

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