1月20日は大寒 大寒謝祭
1/17（土）～1/19（月）
2026年1月19日(月)
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ささみの粒マスタードクリーム煮
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素材と分量（2人分）
■鶏ささみ3～4本
■たまねぎ1/2個
■マッシュルーム100g
■塩適量
■こしょう適量
■薄力粉適量
■バター20g
■粒マスタード小さじ1
■白ワイン50ml
■生クリーム50ml
■パセリ（みじん切り）少々
作り方(調理時間20分)
1.鶏ささみは筋を取り、ひと口大のそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふり、薄力粉を薄くまぶす。たまねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
2.フライパンにバターを中火で溶かし、たまねぎを炒める。しんなりしたら、マッシュルームを加え、バターがなじむまで2分ほど炒める。
3.鶏ささみを加え、全体にバターをからめるように炒める。表面の色が変わったら、粒マスタード、白ワインを加え、強火で1分ほど煮る。
4.生クリームを加え、中火で5分ほど煮る。味をみて、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、パセリをふる。
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2026年1月17日(土)
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