かわねや 南高野店

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かぼちゃのキーマカレー

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素材と分量（2人分）

■ナン2枚

■合いびき肉200g

■かぼちゃ100g

■たまねぎ（みじん切り）1/2個分

■トマト1/2個

■サラダ油大さじ1/2

■カレー粉大さじ1と1/2

■〔Ａ〕水50ml

■〔Ａ〕トマトケチャップ大さじ2

■〔Ａ〕中濃ソース大さじ1

■〔Ａ〕塩小さじ1/4

■〔Ａ〕こしょう少々

 

 

作り方(調理時間20分)

1.かぼちゃは皮付きのまま1cm角に切り、耐熱の皿に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで2分、様子を見ながら加熱する。トマトは1cm角に切る。
2.フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。たまねぎを加えてしんなりするまで炒め、トマトを加えて2～3分炒める。トマトが煮くずれてきたらカレー粉を加え、香りが立つまで炒める。Aを加え、煮立ったらかぼちゃを加え、弱火で汁気が少なくなるまで炒める。
3.ナンは目と口の位置を三角に切り、腕になる部分に切り込みを入れる。小さく折ったアルミ箔を腕の切り込みに挟み、オーブントースターで3分ほど焼く。
4.器に2を盛り、3を添える。

 

 

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