2026年6月6日(土)
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なすとささみのピリ辛ねぎだれ
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素材と分量（2人分）
■鶏ささみ3本（180g）
■なす4本（320g）
■塩ひとつまみ
■酒大さじ1/2
■〔ピリ辛ねぎだれ〕細ねぎ1/2束（50g）
■〔ピリ辛ねぎだれ〕赤唐辛子1/2本
■〔ピリ辛ねぎだれ〕しょうが（みじん切り）小さじ1
■〔ピリ辛ねぎだれ〕しょうゆ大さじ1と1/2
■〔ピリ辛ねぎだれ〕酢大さじ1と1/2
■〔ピリ辛ねぎだれ〕砂糖大さじ1/2
■〔ピリ辛ねぎだれ〕ごま油小さじ1
作り方(調理時間20分)
1.鶏ささみは筋を取る。なすは皮を縞目にむく。
2.耐熱の皿に鶏ささみをのせて塩、酒をからめ、端に寄せる。空いたところになすを並べ入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで7分、様子を見ながら加熱する。取り出してラップを取り、あら熱を取る。
3.〔ピリ辛ねぎだれ〕を作る。細ねぎは小口切りにする。赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。材料をすべて混ぜる。
4.鶏ささみとなすを粗くさいて器に盛り、3をかける。
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