かわねや 南高野店

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鶏むね肉のオイスターソースがけ

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素材と分量（2人分）

■鶏むね肉小2枚(400g)

■〔A〕酒大さじ1

■〔A〕塩小さじ1/4

■〔A〕こしょう少々

■薄力粉適量

■溶き卵1個分

■サラダ油大さじ1/2

■〔B〕しょうが（すりおろし）小さじ1

■〔B〕オイスターソース大さじ1

■〔B〕しょうゆ大さじ1/2

■〔B〕ごま油小さじ1

■〔B〕水小さじ1

■リーフレタス（ちぎる）大2枚分

■ミニトマト（横半分に切る）6個分

 

 

 

作り方(調理時間30分)

1.鶏肉はフォークで穴を数カ所開け、ボウルに入れてAをもみ込む。汁気をふいて薄力粉をまぶし、溶き卵をからめる。
2.フライパンに油を中火で熱し、1を並べ入れ、片面1分ずつ焼く。残った溶き卵をもう一度からめて並べ入れ、弱めの中火にし、ふたをして7～8分焼く。焼き色がついたら返して6分ほど焼き、火を止めて5分ほどおく。Bは混ぜる。
3.器にリーフレタスを敷き、鶏肉を食べやすく切って盛り、Bをかける。ミニトマトをちらす。

 

 

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