かわねや 南高野店

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厚揚げとズッキーニのみそ炒め

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素材と分量（2人分）

■鶏ひき肉100g

■厚揚げ1枚（180g）

■ズッキーニ1/2本

■パプリカ（黄）1/2個

■〔A〕 みそ大さじ1

■〔A〕 酒大さじ1

■〔A〕 砂糖小さじ1

■サラダ油大さじ1

 

 

作り方(調理時間15分)

1.厚揚げは幅1cmのひと口大に切る。ズッキーニは幅7mmの輪切りにする。パプリカはひと口大の乱切りにする。Aは混ぜる。
2.フライパンに油を中火で熱し、ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
3.厚揚げ、ズッキーニ、パプリカを加え、油が回るまで炒める。弱火にし、ふたをして2～3分蒸し焼きにする。
4.ふたを取って中火にし、余分な水分をとばす。Aを加え、全体になじむまで炒める。

 

 

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