かわねや 南高野店

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牡蠣たま

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素材と分量（2人分）

■かき（加熱用）6個

■卵2個

■生しいたけ3個

■長ねぎ1本

■にんじん5cm

■サラダ油大さじ2

■塩少々

■しょうゆ適量

■酢適量

 

 

 

作り方(調理時間20分)

1.かきは塩水で洗い、水気をきる。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。にんじんはせん切りにする。
2.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、にんじんを炒め、しんなりしたら取り出す。
3.ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜ、しいたけ、長ねぎ、2を加えて混ぜる。
4.2のフライパンに油大さじ1を中火で熱してかきを並べ、片面2分ずつ焼く。3をスプーンですくってかきを覆うようにのせ、弱めの中火で2分焼き、返して1分焼き、器に盛る。しょうゆと酢を混ぜて添える。

 

 

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