かわねや 南高野店

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アボカドとハンバーグのチーズ焼き

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素材と分量（2人分）

■合いびき肉250g

■たまねぎ（みじん切り）1/2個分

■ブロッコリー1/4株

■パプリカ（赤）1/3個

■アボカド1個

■〔A〕 溶き卵1個分

■〔A〕 生パン粉20g

■〔A〕 塩小さじ1/4

■〔A〕 こしょう少々

■〔B〕 赤ワイン（または酒）大さじ3

■〔B〕 トマトケチャップ大さじ3

■〔B〕 中濃ソース大さじ1

■サラダ油小さじ1

■ピザ用チーズ70g

 

 

 

作り方(調理時間25分)

1.ボウルにひき肉、たまねぎ、Aを入れ、粘りが出るまで練る。 6等分にし、空気を抜きながら小判形にととのえる。
2.ブロッコリーは小房に分ける。パプリカはひと口大に切る。アボカドは種と皮を取り、幅1.5cmのいちょう切りにする。Bは混ぜる。
3.フライパンに油を中火で熱し、1を並べて2分ほど焼き、こんがりとしたら返してブロッコリー、パプリカを加える。水大さじ3（材料外）を加え、ふたをして弱火で7分ほど蒸し焼きにする。
4.Bを加えて中火にし、ハンバーグにからめる。アボカドを加えて軽く混ぜ、チーズをちらして火を止める。ふたをして1～2分おき、余熱でチーズを溶かす。

 

 

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