かわねや 南高野店

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肉だんごと長ねぎのレンジ蒸し

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素材と分量（2人分）

■合いびき肉250g

■長ねぎ1本

■パプリカ（赤）1/2個

■〔A〕みそ大さじ1

■〔A〕砂糖大さじ1/2

■〔A〕しょうゆ大さじ1/2

■〔A〕酢大さじ1/2

■〔A〕ごま油大さじ1/2

■〔B〕卵1個

■〔B〕パン粉大さじ4

■〔B〕砂糖小さじ1

■〔B〕塩少々

■酒大さじ1

■塩少々

 

 

作り方(調理時間20分)

1.長ねぎは白い部分と青い部分を合わせて1/4本分をみじん切りにし、Aと混ぜてねぎだれを作る。残りの長ねぎは幅7～8mmの斜め切りにする。パプリカは横に幅7～8mmに切る。
2.ボウルにひき肉を入れて練り混ぜ、Bを加えて粘りが出るまでさらに練る。
3.耐熱の器に斜め切りの長ねぎ、パプリカを敷き、2を1/8量ずつ丸めてのせる。酒、塩をふりかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで8～9分、様子を見ながら加熱する。取り出して、ねぎだれをかける。

 

 

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