2026年5月14日(木)
5/14本日のおすすめレシピ
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えびとそら豆の塩豆腐あん
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素材と分量（2人分）
■むきえび150g
■絹ごし豆腐小1丁（200g）
■そら豆（さや付き）300g（正味80g）
■〔A〕水200ml
■〔A〕塩小さじ2/3
■〔A〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
■〔A〕こしょう少々
■〔B〕片栗粉小さじ2
■〔B〕水小さじ2
作り方(調理時間20分)
1.えびは背わたを取る。豆腐は2cm角に切る。そら豆はさやから出し、薄皮に1本切り込みを入れる。
2.鍋に湯をたっぷり沸かして塩少々（材料外）を入れ、そら豆を2分ほどゆでる。ざるに上げ、あら熱が取れたら薄皮をむく。
3.鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらえび、豆腐、2のそら豆を加え、弱めの中火で2分ほど煮る。Bを混ぜて回し入れ、強火にしてとろみをつける。
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