かわねや 南高野店

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たまねぎステーキのポークタルタル南蛮

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素材と分量（2人分）

■豚肉（こま切れ）120g

■たまねぎ大1個（250g）

■ゆで卵1個

■塩ひとつまみ

■こしょう少々

■片栗粉小さじ2

■〔A〕マヨネーズ大さじ1

■〔A〕塩少々

■〔A〕こしょう少々

■サラダ油小さじ３

■ぽん酢しょうゆ大さじ2

■一味唐辛子少々

 

 

作り方(調理時間20分)

1.豚肉は塩、こしょうをふって、片栗粉をまぶす。たまねぎは横に4等分に切る。ゆで卵は粗いみじん切りにし、Aを加えて混ぜ、タルタルソースを作る。
2.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、たまねぎを並べ入れて3分焼く。返してふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにして器に盛る。
3.2のフライパンに油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらぽん酢しょうゆ、一味唐辛子を加えて汁気がなくなるまで炒める。
4.2に3をのせ、1のタルタルソースをかける。

 

 

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