かわねや フェスタ店

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白だし冷やしおでん

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素材と分量（2人分）

■厚揚げ1枚（180g）

■冬瓜250g

■トマト小2個（170g）

■さやいんげん4本

■白だし100ml

■水800ml

 

 

作り方(調理時間10分＋)

1.冬瓜は種とわたを取り、大きめのひと口大に切って皮を薄くむく。鍋に冬瓜を入れ、水をひたひたまで加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして5分ゆでてざるに上げる。トマトは湯むきする。いんげんはサッとゆでて斜め半分に切る。厚揚げは長い辺を半分に切り、それぞれ斜めに三角に切る。
2.鍋に白だし、材料の水を入れて中火にかけ、煮立ったら厚揚げ、冬瓜を入れ、冬瓜がすき通ってきたら、トマト、いんげんを加え、火を止める。ラップ（またはオーブンシート）をかぶせて表面を覆い、あら熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やす（時間外）。

 

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