かわねや フェスタ店

■■■　■■　■　■■　■■■

鮭のフィッシュ＆チップス

■■■　■■　■　■■　■■■ 

 

素材と分量（4人分）

■生鮭（切身）2切れ

■ブロッコリー1/2株

■フライドポテト（冷凍）200g

■〔A〕塩小さじ1/4

■〔A〕こしょう少々

■〔A〕薄力粉大さじ1

■〔衣〕薄力粉大さじ6

■〔衣〕炭酸水大さじ4と1/2

■〔衣〕塩少々

■揚げ油適量

■〔梅マヨ〕梅干し（種を除いてたたく）1個分

■〔梅マヨ〕マヨネーズ大さじ2

 

 

作り方(調理時間15分)

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて棒状に切る。鮭は4等分に切り、Aを順にまぶす。ボウルに〔衣〕の材料を混ぜる。〔梅マヨ〕の材料は混ぜる。
2.揚げ油を170℃に熱し、ポテトを袋の表示通りに揚げる。続いて鮭、ブロッコリーに〔衣〕をからめて入れ、1分揚げ、返して1分揚げてブロッコリーを取り出す。鮭はさらに30秒ほど揚げる。器に盛り合わせ、〔梅マヨ〕を添える。

 

 

CGCレシピ検索サイトはこちら