かわねや フェスタ店

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えびとピーナッツの塩炒め

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素材と分量（2人分）

■えび（殻付き）200g

■ズッキーニ小2本（200g）

■ピーナッツ（薄皮付き・食塩不使用）50g

■しょうが（せん切り）1/3かけ分

■〔A〕塩ひとつまみ

■〔A〕酒小さじ1

■〔A〕片栗粉小さじ1

■〔A〕ごま油小さじ1

■〔B〕水大さじ1

■〔B〕酒大さじ1/2

■〔B〕しょうゆ小さじ1/2

■〔B〕片栗粉小さじ1/3

■〔B〕塩小さじ1/3

■〔B〕こしょう少々

■ごま油大さじ1/2

 

 

作り方(調理時間15分)

1.えびは殻をむき、背に切り目を入れて背わたを取り、Aを順にもみ込む。ズッキーニは幅7mmの輪切りにする。Bは混ぜる。
2.フライパンを中火で温め、1のえびを色が変わるまで炒め、取り出す。
3.フライパンをふいてごま油を入れ、ズッキーニを中火で炒める。しんなりとしたらしょうがを加えて2を戻し入れ、ピーナッツを加える。Bをもう一度混ぜて加え、炒め合わせる。

 

 

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