かわねや フェスタ店

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塩さばときのこの炊き込みごはん

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素材と分量（4人分）

■米2合

■塩さば（半身）2枚（200g）

■しめじ1パック（100g）

■しょうが（せん切り）2かけ分

■サラダ油小さじ1

■〔A〕酒大さじ2

■〔A〕しょうゆ大さじ1

■〔A〕みりん大さじ1

■〔A〕塩少々

 

 

作り方(調理時間15分+)

1.米は洗って炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、30～60分浸水させる（時間外）。さばは2～3等分に切る。しめじは小房に分ける。
2.フライパンに油をひき、さばを皮を下にして並べ、中火にかける。焼き色がついたら返し、2分ほど焼く。
3.1の内釜から水大さじ5を除き、Aを加えてサッと混ぜる。しょうが、しめじ、さばを順にのせ、炊飯する（時間外）。炊けたらさばを粗くほぐし（骨があれば取り除き）、全体をサックリと混ぜる。

 

 

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