かわねや フェスタ店

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鮭と野菜の蒸し焼き キムチマヨがけ

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素材と分量（2人分）

■生鮭（切身）2切れ

■キャベツ300g

■エリンギ2本

■塩少々

■〔A〕酒大さじ2

■〔A〕水大さじ2

■〔A〕塩小さじ1/4

■ごま油大さじ1/2

■〔キムチマヨ〕白菜キムチ50g

■〔キムチマヨ〕マヨネーズ大さじ2

 

 

 

作り方(調理時間15分)

1.鮭は大きめのひと口大に切り、塩をふる。キャベツは5cm四方に切る。エリンギは幅1cmの斜め切りにし、かさの部分は縦半分に切る。Aは混ぜる。
2.フライパンにごま油をひき、キャベツとエリンギを広げ、鮭をのせて中火にかける。チリチリと焼ける音がし始めたら、Aを回しかけ、ふたをして弱めの中火で6分蒸し焼きにする。
3.〔キムチマヨ〕を作る。キムチはキッチンばさみで幅7～8mmに切り、マヨネーズと混ぜる。
4.器に2を盛り、3をかける

 

 

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