かわねや フェスタ店

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ビーフバターライス

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素材と分量（4人分）

■温かいごはん2合分

■牛もも肉（焼肉用）300g

■たまねぎ1/2個

■しめじ200g

■ピーマン2個

■トマト2個

■にんにく（薄切り）1～2かけ分

■塩適量

■こしょう適量

■バター35g

■〔A〕しょうゆ大さじ1/2

■〔A〕塩少々

■〔A〕こしょう少々

■サラダ油大さじ1/2

 

 

作り方(調理時間20分)

1.たまねぎは縦に薄切りに、しめじは小房に分ける。ピーマンは1cm四方に切る。トマトは幅5～6mmの半月切りにする。牛肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
2.口径22cmほどのスキレットにバター15gを入れて中火で溶かし、ピーマンをサッと炒める。ごはんを加えて炒め合わせ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味して取り出す。
3.続いてバター10gを中火で溶かし、たまねぎ、しめじを2分ほど炒める。Aで調味して取り出す。
4.スキレットをサッとふいて油を弱火で熱し、にんにくをこんがりするまで炒めて取り出す。牛肉を入れて強めの中火にし、1分焼き、返して1分焼いて火を止め、取り出す。
5.スキレットに2を戻し入れ、トマトを並べる。3、4の牛肉をのせ、4のにんにくをちらしてバター10gをのせる。

 

 

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