2026年3月4日(水)
3/4本日のおすすめレシピ
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牛肉とごぼうのクリーム煮
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素材と分量（2人分）
■牛肉（切り落とし）150g
■ごぼう1本(150g)
■エリンギ100g
■サラダ油大さじ1/2
■薄力粉大さじ1と1/2
■塩適量
■水100ml
■〔A〕 牛乳150ml
■〔A〕 薄力粉大さじ1/2
■パセリ（みじん切り）適量
■粗びき黒こしょう少々
作り方(調理時間20分)
1.ごぼうは幅5mm、長さ6～7cmの斜め切りにし、水にさらして水気をきる。エリンギは軸は幅1cmの輪切りに、笠は縦に幅1cmに切る。
2.フライパンに油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐす。肉の色が半分ほど変わったら薄力粉、塩少々を加えてなじませる。肉の色が完全に変わったら、ごぼうを加えて油が回るまで炒め、エリンギを加えてサッと炒める。
3.材料の水を加えてふたをし、煮立ったら弱めの中火で5分煮る。塩小さじ1/3～1/2を加えて軽く煮たら、Aをよく混ぜて加え、中火でとろみがつくまで3～4分、混ぜながら煮る。器に盛り、パセリと黒こしょうをふる。
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