かわねや フェスタ店

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豆乳ワンタン鍋

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素材と分量（2～3人分）

■ワンタンの皮1袋（30枚）

■豚ひき肉200g

■にんじん1本

■水菜2株（100g）

■〔A〕長ねぎ（みじん切り）10cm分

■〔A〕塩小さじ1/3

■〔A〕ごま油小さじ1

■水500ml

■鶏がらスープ（顆粒）小さじ1

■豆乳（無調整）200ml

■塩小さじ1/2

 

 

 

作り方(調理時間20分)

1.ボウルにひき肉を入れ、Aを加えて粘りが出るまでよく練り、肉だねを作る。にんじんはピーラーで細く削る。水菜は長さ4cmに切る。
2.ワンタンの皮1枚の中央に、肉だねを小さじ1ほどのせる。三角に折りたたみ、左右の角を合わせて留める。残りも同様にする。
3.鍋に材料の水、鶏がらスープを入れて中火にかけ、煮立ったら豆乳を加えて弱火にし、塩で調味する。にんじん、2を加え、煮汁をかけながら、ワンタンに火が通るまで3～4分煮る。水菜を加え、サッと煮る。

 

 

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