かわねや フェスタ店

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かじきのソテー 枝豆ソース

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素材と分量（2人分）

■かじき（切身）2切れ

■塩少々

■こしょう少々

■薄力粉適量

■バター10g

■〔枝豆ソース〕 枝豆（冷凍・さや付き）20さや

■〔枝豆ソース〕 コンソメ（顆粒）小さじ1

■〔枝豆ソース〕 水150ml

■〔枝豆ソース〕 片栗粉小さじ1

■〔枝豆ソース〕 塩少々

■トマト（薄い輪切り）1個分

■粗びき黒こしょう少々

 

 

作り方(調理時間20分)

1.かじきは塩、こしょうをふる。
2.かじきに薄力粉を薄くまぶす。フライパンにバターを中火で溶かしてかじきを入れ、かじきの厚みの半分以上が白くなったら、返して2分ほど焼き、取り出す。
3.枝豆ソースを作る。枝豆は袋の表示通りに解凍し、さやから取り出す。2のフライパンをサッとふき、枝豆、コンソメ、材料の水、片栗粉を入れ、混ぜながら中火にかける。とろみがつくまで煮て、塩で味をととのえる。
4.器にトマトを敷き、2を盛る。3をかけ、黒こしょうをふる。

 

 

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