2026年5月5日(火)
5/5本日のおすすめレシピ
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ビーフバターライス
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素材と分量(4人分)
■温かいごはん2合分
■牛もも肉(焼肉用)300g
■たまねぎ1/2個
■しめじ200g
■ピーマン2個
■トマト2個
■にんにく(薄切り)1~2かけ分
■塩適量
■こしょう適量
■バター35g
■〔A〕しょうゆ大さじ1/2
■〔A〕塩少々
■〔A〕こしょう少々
■サラダ油大さじ1/2
作り方(調理時間20分)
1.たまねぎは縦に薄切りに、しめじは小房に分ける。ピーマンは1cm四方に切る。トマトは幅5~6mmの半月切りにする。牛肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
2.口径22cmほどのスキレットにバター15gを入れて中火で溶かし、ピーマンをサッと炒める。ごはんを加えて炒め合わせ、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味して取り出す。
3.続いてバター10gを中火で溶かし、たまねぎ、しめじを2分ほど炒める。Aで調味して取り出す。
4.スキレットをサッとふいて油を弱火で熱し、にんにくをこんがりするまで炒めて取り出す。牛肉を入れて強めの中火にし、1分焼き、返して1分焼いて火を止め、取り出す。
5.スキレットに2を戻し入れ、トマトを並べる。3、4の牛肉をのせ、4のにんにくをちらしてバター10gをのせる。
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