かわねや フェスタ店

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豚肉とキャベツのコチュジャンねぎだれ

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素材と分量（2人分）

■豚バラ肉（薄切り）200g

■キャベツ4枚(400g)

■塩少々

■〔A〕 酒大さじ2

■〔A〕 ごま油大さじ1/2

■〔A〕 塩小さじ1/4

■〔コチュジャンねぎだれ〕 細ねぎ5本

■〔コチュジャンねぎだれ〕〔B〕 コチュジャン大さじ1

■〔コチュジャンねぎだれ〕〔B〕 砂糖大さじ1/2

■〔コチュジャンねぎだれ〕〔B〕 しょうゆ大さじ1/2

■〔コチュジャンねぎだれ〕〔B〕 ごま油大さじ1/2

■白いりごま大さじ1/2

 

 

作り方(調理時間20分)

1.豚肉は長さ7～8cmに切り、塩をふる。キャベツは5cm四方に切る。Aは混ぜる。
2.コチュジャンねぎだれを作る。細ねぎは小口切りにし、Bと混ぜ、5分ほどおく。
3.フライパンに豚肉の1/3量を敷き、その上にキャベツと豚肉を交互に重ねていき、全量を入れる。Aをかけてふたをし、中火にかける。湯気が上がってきたら弱めの中火にし、5～6分蒸し焼きにする。2をかけて、ごまをちらす。

 

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