かわねや フェスタ店

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ヨーグルトみそポーク

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素材と分量（2人分）

■豚ロース肉（とんかつ用）2枚(240g)

■〔A〕プレーンヨーグルト（無糖）大さじ3

■〔A〕みそ大さじ2

■〔野菜のヨーグルトみそ漬け〕ズッキーニ1/2本

■〔野菜のヨーグルトみそ漬け〕パプリカ（赤）1/2個

■〔野菜のヨーグルトみそ漬け〕〔B〕プレーンヨーグルト（無糖）大さじ3

■〔野菜のヨーグルトみそ漬け〕〔B〕みそ大さじ2

■サラダ油大さじ1/2

 

 

 

作り方(調理時間20分＋)

1.保存袋にAを混ぜ、豚肉を加えてからめ、空気を抜いて口をとじる（野菜は生で食べるので、豚肉と野菜は別の保存袋で漬けます。）。冷蔵庫で10～12時間おく（できれば途中で上下を返す・時間外）。
2.野菜のヨーグルトみそ漬けを作る。ズッキーニ、パプリカは、それぞれ縦半分に切る。別の保存袋にBを混ぜ、野菜を加えてからめ、空気を抜いて口をとじる（野菜は生で食べるので、豚肉と野菜は別の保存袋で漬けます。）。冷蔵庫に8～10時間おく（時間外）。
3.1の豚肉は、たれをペーパータオルでふき取る。フライパンに油を弱めの中火で熱し、豚肉を並べ、片面3～4分ずつ、焼き色がつくまで焼く。
4.3を食べやすく切る。2の野菜はサッと洗って水気をふき、食べやすく切る。器に、豚肉と野菜を盛り合わせる。

 

 

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