かわねや フェスタ店

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かぼちゃと鶏だんごの煮もの

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素材と分量（2人分）

■鶏ひき肉200g

■かぼちゃ250g

■さやいんげん6本

■〔A〕溶き卵1/2個分

■〔A〕長ねぎ（みじん切り）5cm分

■〔A〕パン粉大さじ2

■〔A〕みそ大さじ1

■だし汁300ml

■〔B〕砂糖大さじ1

■〔B〕しょうゆ大さじ1

■〔B〕酒大さじ1

■〔B〕塩小さじ1/4

 

 

作り方(調理時間30分)

1.かぼちゃは皮をところどころむき、3cm角に切る。さやいんげんは食べやすく切り、熱湯でサッとゆでる。ひき肉はAを加え、粘りが出るまでよく練る。
2.鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらBを加える。再び煮立ったら、1のひき肉をピンポン玉くらいの大きさに丸めて落とし入れる。煮汁を回しかけ、表面が白くなったらかぼちゃを加える。落としぶたをし、弱めの中火で15分煮る。
3.さやいんげんを加え、味がなじむまで煮る。

 

 

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