2026年4月5日(日)
4/5本日のおすすめレシピ
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たけのこのそぼろ煮 木の芽風味
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素材と分量（2人分）
■鶏ひき肉150g
■ゆでたけのこ150g
■サラダ油大さじ1/2
■だし汁70ml
■〔A〕酒大さじ1
■〔A〕みりん大さじ1
■〔A〕しょうゆ大さじ1/2
■〔A〕塩小さじ1/3
■木の芽4～6枚
作り方(調理時間20分)
1.［たけのこのゆで方］皮を2～3枚むいて穂先を斜めに切り落とし、縦に深さ1cmほどの切り込みを入れる。
2.鍋にたっぷりの水、米ぬか適量、1を入れて煮立てる。ふたをずらしてのせ、弱めの中火で竹串がスッと通るまで1時間ほどゆでる。そのまま冷めるまでおく。
3.たけのこは根元の方は幅1cmのいちょう切りにし、穂先の方は幅1cmのくし形切りにする。
4.鍋に油を中火で熱し、ひき肉を色が完全に変わるまで炒める。
5.たけのこ、だし汁を加え、煮立ったらアクを取り、Aを順に加える。落としぶたをして弱めの中火で7～8分煮る。器に盛り、木の芽をのせる。
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