かわねや フェスタ店

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ピーマンのえび詰め焼き

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素材と分量（2人分）

■むきえび100g

■鶏ひき肉50g

■ピーマン4個

■〔A〕溶き卵1/2個分

■〔A〕たまねぎ（みじん切り）50g

■〔A〕パン粉7g

■〔A〕塩小さじ1/3

■〔A〕こしょう少々

■サラダ油大さじ1

■酒大さじ2

■トマトケチャップ適量

 

 

作り方(調理時間20分)

1.えびは背わたを取り、包丁でたたいてペースト状にする。ボウルに入れ、ひき肉、Aを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
2.ピーマンは縦半分に切って種を取り、1を等分に詰める。
3.フライパンに油を強めの中火で熱し、2を肉だねの面を下にして並べ、こんがりと焼く。返して酒をふり、ふたをして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、ケチャップをのせる。

 

 

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