2026年2月17日(火)
2/17本日のおすすめレシピ
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ぶりと根菜の黒酢あん
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素材と分量（2人分）
■ぶり（切身）2切れ
■れんこん100g
■にんじん1/2本
■ピーマン1個
■生しいたけ3個
■酒小さじ1
■しょうゆ小さじ1
■片栗粉適量
■〔A〕 片栗粉大さじ1/2
■〔A〕 水大さじ5
■〔A〕 黒酢大さじ1と1/2
■〔A〕 しょうゆ大さじ1と1/2
■〔A〕 砂糖大さじ1と1/2
■サラダ油大さじ1
■白髪ねぎ適量
作り方(調理時間20分)
1.ぶりはひと口大に切り、酒、しょうゆをからめて5分ほどおき、汁気をふいて片栗粉をまぶす。れんこんは幅1cmの半月切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは幅1cmの半月切りにする。ピーマンは乱切りにする。しいたけは軸を取って半分に切る。Aは混ぜる。
2.フライパンに油を中火で熱し、ぶり、れんこん、にんじんを入れて2分ほど焼く。焼き色がついたら返し、弱火にして2～3分焼く。ピーマン、しいたけを加えて2分ほど炒め、Aをもう一度混ぜて加えてとろみがつくまで炒める。器に盛り、白髪ねぎをのせる。
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