2026年6月3日(水)
6/3本日のおすすめレシピ
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あじのきのこクリームソース
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素材と分量（2人分）
■あじ（三枚おろし）2尾分（正味200g）
■しめじ100g
■生しいたけ3～4個（50g）
■塩小さじ1/4
■こしょう少々
■薄力粉適量
■〔A〕牛乳300ml
■〔A〕片栗粉小さじ2
■〔A〕オイスターソース小さじ1
■〔A〕塩小さじ1/4
■〔A〕こしょう少々
■サラダ油大さじ1/2
■バター20g
■パセリ（みじん切り）少々
作り方(調理時間20分)
1.あじは水気をふき、腹骨と小骨を取る。塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。しめじはほぐす。しいたけは石づきを取り、幅5mmに切る。Aは混ぜる。
2.フライパンに油を強めの中火で熱し、あじを皮目を下にして並べ、2分ほどこんがりと焼く。返して弱火で2分焼き、器に盛る。
3.フライパンをふき、バター、1のきのこを入れて中火でしんなりするまで炒める。
4.Aをもう一度混ぜて加え、強めの中火で混ぜながらとろみがつくまで煮る。2にかけ、パセリをふる。
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